Resep Udang Goreng Mayones: Renyah di Luar, Lembut dan Gurih di Dalam

BOGORTODAY.COM – Udang goreng mayones adalah salah satu hidangan favorit yang sering muncul di meja makan keluarga, restoran seafood, hingga restoran Chinese food.

Teksturnya renyah di luar, lembut dan juicy di dalam, berpadu dengan saus mayones yang manis-gurih—membuat siapa pun sulit menolak kelezatannya.

Dengan bahan sederhana dan proses masak yang cepat, menu ini bisa jadi andalan untuk makan malam, bekal anak, hingga hidangan spesial untuk tamu.

Kuncinya ada pada pemilihan udang segar serta teknik membalut tepung agar hasil gorengan lebih crispy dan tidak berminyak.

Berikut resep lengkap Udang Goreng Mayones yang mudah dibuat di rumah.

Bahan-Bahan

Bahan utama:

•15 ekor udang ukuran sedang (udang windu atau udang jebung)

•2 sdm air jeruk nipis

•1/2 sdt merica bubuk

•1/2 sdt garam

•5 sdm tepung terigu

•2 butir putih telur ayam

•150 g tepung roti kasar (tepung panir)

•Minyak goreng secukupnya

Pelengkap:

•Mayones

Cara Membuat Udang Goreng Mayones

1. Persiapan Udang

Kupas udang hingga bagian badan bersih, namun biarkan ekornya agar tampilannya cantik saat disajikan.

Belah sedikit bagian bawah daging udang agar bisa terbuka melebar seperti kipas—teknik ini membuat udang lebih renyah saat digoreng.

2. Marinasi untuk Menghilangkan Bau Amis