Rahasia Mengolah Tahu Sutra Agar Tetap Utuh dan Tidak Mudah Hancur

BOGORTODAY.COM – Tahu sutra atau silken tofu merupakan salah satu sumber protein nabati yang sangat digemari karena teksturnya yang sangat lembut dan lumer di mulut.

Namun, karakteristiknya yang halus dan kadar airnya yang tinggi sering kali menjadi tantangan tersendiri saat dimasak; tahu ini sangat rentan hancur bahkan sebelum sempat matang.

Mengapa Tahu Sutra Begitu Spesifik?

Tahu sutra dihasilkan dari proses fermentasi kedelai yang melalui tahap perendaman, pemasakan, hingga penggumpalan dengan bantuan koagulan. Bagi penganut gaya hidup vegan dan vegetarian, makanan ini adalah primadona.