Rahasia Gorengan Renyah dan Tidak Berminyak, Cocok untuk Menu Buka Puasa

BOGORTODAY.COM – Gorengan menjadi salah satu makanan favorit yang gurih dan teksturnya yang renyah membuat camilan ini sulit dipisahkan dari suasana santai.

Meski begitu, banyak orang mulai lebih memperhatikan kesehatan dan mencoba mencari cara agar gorengan tidak menyerap terlalu banyak minyak.

Salah satu langkah yang bisa dilakukan adalah memilih jenis tepung yang tepat serta memperhatikan campuran adonannya.

Dengan teknik yang benar, gorengan tetap bisa terasa renyah tanpa terlalu berminyak.

Pilih Tepung yang Tidak Banyak Menyerap Minyak

Sebagian besar gorengan menggunakan tepung terigu sebagai bahan utama adonan. Namun, agar hasilnya lebih renyah dan tidak terlalu berminyak, tepung terigu sebaiknya dicampur dengan jenis tepung lain.

Beberapa pilihan tepung yang dikenal tidak mudah menyerap minyak antara lain:

• Tepung Beras
• Tepung Sagu
• Tepung Maizena

Campuran tepung tersebut dapat membantu menghasilkan tekstur gorengan yang lebih crispy sekaligus mengurangi minyak yang terserap saat proses menggoreng.

Sebaliknya, penggunaan tepung instan justru cenderung membuat gorengan cepat lembek dan menyerap lebih banyak minyak, terutama jika digoreng terlalu lama.

Rahasia Adonan Gorengan Lebih Renyah

Selain jenis tepung, komposisi adonan juga sangat memengaruhi hasil akhir gorengan.