BOGOR, TODAY – Kue manis beruÂkuran kecil ini masih tetap malang-melintang bertahan di tengah maraÂknya jajanan internasional yang membumi di Tanah Air. Kue pancong, merupakan kue tradisional yang kini disulap menjadi lebih kekinian agar tetap eksis diantara jajanan kuliner lainnya.
Fadli Valerian, pemilik Pancong Sancang, ditengah gempuran jajanan ‘luar’, dirinya justru menyediakan kue pancong yang terbilang unik dan kekinian. Berlokasi di Jalan Sancang Dalam, Bogor, tempat ini disulap menjadi tempat jajanan asik yang digandrungi oleh remaja khususnya mahasiswa.
Pancong Sancang memiliki beÂraneka ragam menu kue pancong yang menarik. Pria yang akrab disapa Vale ini menceritakan, dirinya menjajal usaha kue pancong ini sudah sejak tahun 2014.
“Saya memang ingin mencoba usaha sendiri. Memilih kue pancong sebagai menu utama karena memang tidak mainstream ya. Selain itu meÂmang ingin mencoba mengembangÂkan makanan tradisional ini, agar jangan sampai dilupakan,†tutur pria kelahiran Oktober 1993 ini.
Kue pancong ala Pancong SanÂcang ini memiliki tekstur yang lemÂbut dan sangat fresh. Berawal dari keÂinginannya membuat usaha dan hobi memasak, akhirnya Vale mencoba meracik resep kue pancong sendiri. Walaupun merupakan usaha pertama yang dirintisnya sendiri, namun Vale telah sukÂses terbilang sebagai salah satu usahaÂwa n muda yang berhasil ikut meramaikan ranah bisnis jajanan kuliner di Kota Bogor.