Ini Bahan Alami untuk Menyedapkan Masakan, Pengganti MSG

JAKARTA TODAY – Ingin mencari pilihan lain untuk menambah cita rasa masakan, Anda bisa mengganti Monosodium glutamate atau MSG umumnya digunakan untuk menyedapkan makanan dengan bahan makanan alami.

Seperti dikutip Endeustv, berikut ulasannya.

1. Garam
Garam laut bisa menjadi salah satu pengganti MSG karena mempunyai rasa yang lebih lezat dibanding dengan garam meja biasa. Perbedaan kedua jenis garam ini adalah dari kandungan natrium dan kalium iodida yang sudah ditambahkan pada garam meja. Garam laut diproses secara alami dan mengandung kalium yang alami pula.

Selain garam laut, garam laut buatan juga bisa menjadi alternatif pengganti MSG. Garam jenis ini adalah garam sintetis yang terbuat dari kalium klorida atau KCl. Senyawa ini biasanya ditemukan dalam daging, roti, dan keju yang memberikan rasa alami. Karena garam ini adalah garam sintetis, sebaiknya tetap bijak dalam mengkonsumsinya.

2. Rempah-rempah
Rempah-rempah juga bisa menjadi salah satu alternatif pengganti penyedap rasa. Rempah-rempah seperti bawang merah, bawang putih, merica, kunyit, ketumbar, dan sebagainya bisa meningkatkan rasa sedap dalam masakan. Namun sebaiknya gunakan rempah-rempah yang alami dan bukan dalam bentuk kemasan siap pakai. Jika Anda menggunakan bumbu rempah-rempah dalam kemasan siap pakai, pastikan memeriksa daftar komposisi bahan apakah mengandung MSG atau tidak.