Ini Bahan Alami untuk Menyedapkan Masakan, Pengganti MSG

3. Konsentrat susu
Konsentrat susu seperti krim, keju, dan mentega merupakan bahan alami yang bisa meningkatkan rasa masakan selain menggunakan MSG. Kandungan lemak dalam susu bisa membuat masakan lebih lezat meski tidak menggunakan penyedap rasa. Konsentrat susu ini biasanya banyak digunakan dalam masakan India seperti kari. Hal ini karena rasa susu bisa menutupi rasa kurang sedap pada masakan.

4. Tomat
Tomat mengandung glutamate, yaitu sejenis MSG alami yang bisa meningkatkan rasa masakan. Selain itu, tomat mengandung banyak nutrisi dan vitamin sehingga lebih bagus digunakan daripada MSG. Tomat bisa digunakan dalam berbagai macam masakan seperti tumis, sup, stew, dan sebagainya.

5. Kedelai
Selain tomat, kedelai juga menjadi salah satu penyedap rasa alami pengganti MSG. Masakan China, Jepang, dan Korea biasanya menambahkan kedelai dan olahannya seperti fermentasi kedelai untuk membuat rasa masakan menjadi lebih lezat. Untuk masakan Indonesia, Anda bisa menambahkan tempe atau tauco dalam masakan.

6. Jamur
Jamur mengandung protein yang tinggi sehingga mempunyai rasa sedap alami yang bisa menggantikan MSG. Selain itu, jamur juga mengandung MSG alami yang bisa membuat masakan menjadi lebih lezat. (Selvi/PKL/net)