Resep Membuat Ayam Bakar Bumbu Rujak Pedas Manisnya

Resep Ayam Bakar Bumbu Rujak

Bahan:

• 1 ekor ayam negeri
• 2 lembar daun jeruk purut
• 1 lembar daun salam
• 1 batang serai, memarkan
• 500 ml air
• 1 sdm kaldu jamur
• 50 g gula merah
• 1 buah jeruk nipis, ambil airnya

Bumbu Halus:

• 5 buah cabe merah besar
• 5 buah cabe rawit merah
• 5 butir bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 1 sdt terasi goreng
• 1 sdt garam

Cara Membuat:

1. Potong ayam menjadi 4-8 bagian lalu cuci bersih dan tiriskan.
2. Panaskan 4 sdm minyak dalam wajan, tumis Bumbu Halus hingga harum.
3. Masukkan daun jeruk, daun salam dan serai. Aduk hingga layu.
4. Masukkan ayam, aduk hingga ayam kaku.
5. Tuangi air, tambahkan kaldu jamur, gula merah dan air jeruk nipis.
6. Masak dengan api kecil hingga bumbu meresap dan agak kering.
7. Angkat ayam, panggang atau bakar di atas Bara api hingga agak kering.
8. Angkat, sajikan dengan Pelengkapnya.