Resep Membuat Bakso Goreng Telur Puyuh

Berikut bahan dan cara yang perlu kamu siapkan untuk membuat bakso goreng terur puyuh.

Resep bakso telur puyuh

Bahan:

• 200 gram paha ayam fillet, cincang halus
• 100 gram ikan tenggiri, dihaluskan
• 150 gram kulit ayam, cincang halus
• 2 siung bawang putih, haluskan
• 2 sdt garam
• ¼ sdt merica bubuk
• ½ sdt penyedap rasa
• 1 sdt minyak wijen
• 1 sdt gula pasir
• 100 gram atau
• 2 butir telur ayam
• 100 ml air es
• 250 gram tepung sagu
• 1 sdt baking powder
• 40 butir telur puyuh rebus untuk isi
• Minyak untuk menggoreng

Bahan saus:

• 250 ml air
• 1 sdt garam
• 1 sdm gula pasir
• 1 sdm tepung sagu dan
• 1 sdm air,  dilarutkan
• ¼ sdt cuka

Bumbu halus:

• 2 buah cabai merah bersar, dibuang biji, dan direbus matang
• 2 buah cabai merah kenting, dibuang siji, dan direbus matang
• 2 buah cabai rawit, direbus

Cara membuat:

1. Campurkan ayam, ikan, kulit ayam, bawang putih, garam, merica bubuk, penyedap rasa, minyak wijen, dan gula pasir. Sambil diuleni rata.
2. Tambahkan telur, aduk rata. Tuang air es sedikit-sedikit sambil diuleni rata. Tambahkan tepung sagu dan baking powder sambil diaduk rata.
3. Ambil sedikit adonan. Pipihkan, beri isi, bentuk bulat.
4. Goreng dalam minyak panas sedang di atas api kecil sampai matang.
5. Rebus bumbu halus di dalam air sampai mendidih. Masukkan garam dan gula pasir. Aduk rata.
6. Kentalkan dengan larutan tepung sagu. Aduk sampai meletup-letup. Jauhkan. Tambahkan cuka aduk rata. Angkat.