BOGOR-TODAY.COM – Yoghurt adalah susu yang dibuat melalui fermentasi bakteri. Yoghurt dapat dibuat dari susu apa saja, termasuk sari kacang kedelai. Produksi modern saat ini didominasi susu sapi.
Fermentasi gula susu (laktosa) menghasilkan asam laktat yang berperan dalam protein susu untuk menghasilkan tekstur seperti gel dan aroma unik pada yoghurt.
Yogurt sendiri dikenal sebagai sumber kalsium, vitamin D, potasium, dan protein yang baik. Banyak ahli merekomendasikan asupan yogurt sebagai bagian dari pola makan sehat, termasuk bagi orang dengan diabetes.
Beberapa penelitian menemukan bahwa jenis yogurt tertentu dapat membantu mengontrol kadar gula darah.
Selain mengurangi kadar gula darah, yogurt dengan probiotik juga ditemukan dapat menurunkan tingkat penanda inflamasi ‘CRP’ secara signifikan serta menekan kadar kolesterol jahat.
Yogurt probiotik mengandung kultur hidup yang aktif. Probiotik dibutuhkan untuk menjaga kesehatan tubuh. Namun, jumlah dan jenis bakteri baik saling berbeda satu sama lain pada masing-masing merek yogurt.
Berikut jenis yoghurt baik untuk penderita diabetes yang perlu diketahui.
Jenis Yoghurt yang baik untuk penderita Diabetes
