BOGOR-TODAY.COM – Menu andalan sarapan orang Indonesia salah satunya adalah lontong sayur. Lontong sayur memang sudah banyak dijual di luaran, jadi mudah untuk ditemukan. Akan tetapi, membuatnya sendiri di rumah juga tidak kalah enaknya.
Campuran antara lontong, telur, dan sayur labu ini nikmat serta membuat perut kenyang sehingga banyak yang menyukainya.
Berikut bahan dan cara yang perlu kamu siapkan dan lakukan untuk membuat lontong sayur.
Bahan :
- 5 buah lontong, potong-potong
- 5 butir telur rebus, kupas
- ½ sendok makan ebi, sangrai dan haluskan
- 5 buah tahu kulit kotak
- 150 gram labu siam, potong korek api
- 5 lonjor kacang panjang, potong
- 2 cm 2 lembar daun salam
- 2 cm lengkuas, memarkan
- 1 batang serai, ambil bagian putihnya, memarkan
- 750 ml santan, dari 1 ½ btr kelapa
- 4 ½ sendok teh garam
- 2 sendok teh gula pasir
- 2 sendok makan minyak, untuk menumis
Bumbu halus :
- 1 sendok teh terasi, goreng
- 4 butir kemiri, sangrai
- 3 cm kunyit, bakar
- 10 butir bawang merah
- 5 butir bawang putih
- 4 buah cabai merah besar
- 3 buah cabai merah keriting
- ½ sendok teh ketumbar
Bahan Pelengkap :
- 50 gram kerupuk kanji, goreng
- 2 sendok makan bawang goreng
Cara membuat
- Tumis bumbu halus, daun salam, lengkuas, dan serai sampai harum.
- Masukkan ebi, lalu aduk rata.
- Tambahkan labu siam, dan kacang panjang. Aduk sampai setengah layu. Masukkan telur dan tahu. Aduk rata.
- Masukkan santan, garam, dan gula pasir. Aduk sampai matang.
- Tata lontong dan siram kuah. Sajikan bersama pelengkap.
Follow dan Baca Artikel lainnya di Google News atau whatsapp channel
====================================== ====================================
