Bahan:
- 250 gram tepung ketan
- 50 gram tepung kanji (tapioka)
- 1/2 sdt garam
- 3 sdm gula pasir
- 2 butir telur ayam, kocok lepas
- 250 ml santan dari
- 1/2 butir kelapa parut
- 100 gram wijen putih, cuci, tiriskan
- Minyak goreng, secukupnya
Bahan isi:
- 200 gram kacang hijau kupas
- 150 gram gula pasir
- 1/2 sdt garam
- 300 gram keju cheddar, parut
Cara membuat:
- Kulit:Â Campur tepung ketan, tepung kanji, garam, gula, dan kocokan telur ayam, aduk hingga rata.
- Masukkan santan, uleni hingga menjadi adonan yang dapat dipulung. Bagi menjadi 25 bagian, bulatkan, sisihkan.
- Isi:Â Kukus kacang hijau hingga matang, angkat, haluskan. Campurkan dengan gula pasir dan garam, aduk hingga rata. Tambahkan parutan keju, aduk rata lagi, dan bagi adonan menjadi 25 bagian, sisihkan.
- Penyelesaian:Â Ambil satu bagian kulit, tipiskan, dan isi tengahnya dengan satu bagian bahan isi. Tutup sambil bentuk bulat. Guling-gulingkan onde-onde ke dalam wijen sambil tekan-tekan perlahan hingga menempel.
- Goreng onde-onde ke dalam minyak dingin dengan api kecil hingga mengapung. Besarkan api sambil terus aduk-aduk hingga matang berwarna kecoklatan. Angkat, tiriskan dan sajikan.
============================================================
============================================================
============================================================