BOGOR-TODAY.COM – Manfaat rumput laut sudah dirasakan oleh masyarakat Asia Timur dan Romawi sejak berabad-abad silam. Tak hanya dikonsumsi sebagai lauk sehari-hari, rumput laut juga dimanfaatkan untuk mempercepat penyembuhan luka, luka bakar, dan ruam kulit.
Menurut dr. Astrid Wulan Kusumoastuti dari KlikDokter, rumput laut adalah bagian dari kelompok alga yang tumbuh di laut, sungai, dan danau. Rumput laut juga mengandung lebih banyak gizi dibandingkan makanan lain kebanyakan.
Rumput laut mengandung vitamin A, C, E, dan K, serta asam folat, zink, natrium, kalsium, dan magnesium.
Selain itu, rumput laut juga dapat menjadi sumber yang baik untuk lemak omega-3 dan vitamin B12. Protein yang terkandung pada beberapa jenis rumput laut, seperti spirulina dan chlorella, juga mengandung semua asam amino esensial yang dibutuhkan oleh tubuh.
Dalam 100 gram rumput laut mentah, terkandung berbagai nutrisi berikut:
Air: 82,2 gram
Karbohidrat: 7,94 gram
Serat: 0,7 gram
Kalsium: 129 miligram
