Tempe Mendoan Mejeng di Google Doodle, Berikut 6 Resep Tempe Mendoan yang Patut Dicoba di Rumah

Bahan

• 150 g tepung bumbu serbaguna
• 1 batang bawang daun
• 200 ml air
• 200 g jamur tiram

Cara Membuat

1. Cuci jamur, peras perlahan atau tiriskan
2. Sembari panaskan minyak goreng, campur tepung dengan air dan bawang daun
3. Celup kan jamur ke adonan tepung hingga terbalut rata
4. Goreng mendoan jamur hingga coklat kekuningan.

3. Resep Tempe Mendoan Daun Jeruk Purut

Bahan

• 1 papan tempe, iris tipis
• 3 sdm tepung terigu
• 2 sdm tepung beras
• 50 ml air santan
• 1/2 ruas kunyit
• 2 siung bawang putih
• 3 lembar daun jeruk, iris tipis
• 1 batang daun bawang, iris tipis
• Secukupnya garam
• Secukupnya air

Cara Membuat

1. Haluskan bawang putih, garam, dan kunyit.
2. Campur bumbu dengan tepung beras dan tepung terigu. Masukkan santan dan air secukupnya sampai adonan encer.
3. Masukkan tempe. Goreng tempe sampai sedikit berubah warna. Angkat dan tiriskan.

4. Resep Tempe Mendoan Bumbu Kencur

Bahan

• 1/2 papan tempe, iris tipis
• 10 sdm munjung tepung terigu
• 1 sdm kunyit bubuk
• 5 batang daun bawang, iris2
• 5 buah cabai merah keriting, iris2
• Secukupnya garam
• Secukupnya air

Bumbu Halus

• 4 siung bawang putih
• 5 butir bawang merah
• 5-7 buah kencur
• Minyak untuk menggoreng

Cara Membuat

1. Campur bahan adonan hingga kekentalan yang diinginkan.
2. Celupkan tempe ke dalam adonan, goreng hingga matang tapi tidak garing. Angkat, tiriskan.
3. Sajikan.

5. Resep Tempe Mendoa Daun Kemangi

Bahan

• 1 papan tempe, potong-potong sesuai selera
• 1 batang daun bawang, dirajang halus
• 1 ikat daun kemangi, dirajang halus
• 2 lembar daun jeruk, dirajang halus
• 7 sdm tepung terigu
• 1 sdm tepung tapioka
• air es secukupnya
• garam dan merica secukupnya

Bumbu Halus

• 4 siung bawang putih
• 1 sdt ketumbar

Cara Membuat

1. Campur bumbu halus dengan semua bahan (kecuali tempe).
2. Masukkan potongan tempe dalam adonan.
3. Panaskan minyak, goreng tempe hingga matang kecoklatan.
4. Angkat dan tiriskan.

6. Resep Tempe Mendoan Khas Banyumas

Bahan

• 1 papan tempe, iris tipis. Usahakan agar setipis mungkin
• 300 gram tepung terigu
• 2 sdm tepung kanji
• 600 ml air
• 4 batang daun bawang, iris tipis
• Minyak goreng, secukupnya

Bumbu Halus

• 6 siung bawang putih
• 1 sdt ketumbar bubuk
• 4 buah kemiri
• Sejumput kunyit bubuk
• Garam, secukupnya
• Kaldu penyedap, secukupnya jika suka

Cara Membuat

1. Campur tepung dan bumbu halus jadi satu
2. Tambahkan air sedikit demi sedikit sambil terus diaduk agar bumbu merata bersama tepung
3. Tambahkan irisan daun bawang, aduk rata
4. Masukkan tempe satu persatu dan balut bersama adonan tepung
5. Panaskan minyak goreng, goreng tempe hingga kuning keemasan, goreng dengan api kecil cenderung sedang agar tempe tidak gosong
6. Angkat tempe yang telah matang, sajikan selagi masih hangat. (*)