Resep Masakan Babat Goreng Gurih dengan Air Kelapa

Berikut bahan dan cara yang perlu kamu siapkan dan lakukan untuk membuat babat goreng yang enak.

Bahan 

• 500 gram babat buku, potong 4×6 cm
• 2 lembar daun salam
• 3 cm lengkuas, memarkan
• 2 sdt garam
• 1 sdm gula merah
• 1 liter air kelapa muda
• 500 ml minyak goreng

Bumbu halus

• 3 butir kemiri, sangrai
• 5 buah bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 1 sdt ketumbar

Cara membuat

1. Siapkan panci berish, rebus air kelapa bersama daun salam, lengkuas, dan bumbu halus. Kalau semua bahan sudah mendidih, masukkan babat dan bubuhi dengan garam dan gula merah. Masak sampai bumbu meresap.
2. Goreng babat di dalam minyak goreng yang sudah dipanaskan. Setelah itu, masak di atas api sedang hingga warnanya berubah menjadi kecokelatan. Angkat dan tiriskan.