BOGOR-TODAY.COM – Peradangan bisa baik dan buruk tergantung situasinya jika dari segi kesehatan. Di satu sisi, peradangan adalah cara alami tubuh untuk melindungi diri saat terluka atau sakit.
Misalnya, ketika lutut terkena benturan. Setelah terbentur, ada jaringan yang terluka dan membutuhkan perawatan atau perlindungan.
Menariknya, makanan yang Anda makan bisa sangat memengaruhi peradangan di tubuh. Berikut ini adalah makanan yang bisa menyebabkan peradangan:
- Gula
Gula meja (sukrosa) dan sirup jagung fruktosa tinggi (HFCS) adalah dua jenis utama gula tambahan dalam makanan.
Gula terdiri dari 50 persen glukosa dan 50 persen fruktosa, sedangkan sirup jagung fruktosa tinggi bisa mengandung sekitar 45 persen glukosa dan 55 persen fruktosa.
Salah satu alasan mengapa gula tambahan berbahaya adalah karena dapat meningkatkan peradangan, yang dapat menyebabkan penyakit.
Makanan tinggi gula tambahan di antaranya termasuk:
- Permen
- Cokelat manis
- Minuman ringan
- Kue
- Biskuit
- Donat
- Kue manis
- Sereal tertentu
- Daging olahan
Mengkonsumsi daging olahan dikaitkan dengan peningkatan risiko penyakit jantung, diabetes, serta kanker perut dan usus besar. Jenis daging olahan yang umum adalah sosis, bacon, ham, daging asap, dan dendeng.
Daging olahan mengandung lebih banyak produk akhir glikasi (AGEs) yang lebih maju daripada kebanyakan daging lainnya. AGEs dibentuk dengan memasak daging dan beberapa makanan lain pada suhu tinggi.
AGEs diketahui dapat menyebabkan peradangan. Dari semua penyakit yang terkait dengan konsumsi daging olahan, hubungannya dengan kanker usus besar adalah yang paling kuat.
Meskipun banyak faktor yang berkontribusi terhadap kanker usus besar, salah satu mekanisme diyakini sebagai respons inflamasi sel usus besar terhadap daging olahan.
- Lemak trans buatan
Lemak trans buatan kemungkinan adalah lemak paling tidak sehat yang bisa Anda makan. Senyawa ini dibuat dengan menambahkan hidrogen ke lemak tak jenuh yang berbentuk cair, untuk memberi mereka stabilitas lemak yang lebih padat.
Pada label bahan, lemak trans sering disebut sebagai minyak terhidrogenasi parsial.
Sebagian besar margarin mengandung lemak trans ini dan sering ditambahkan ke makanan olahan untuk memperpanjang umur simpan.
Berbeda dengan lemak trans alami yang ditemukan dalam produk susu dan daging, lemak trans buatan telah terbukti menyebabkan peradangan dan meningkatkan risiko penyakit.
Makanan tinggi lemak trans termasuk:
- Kentang goreng dan makanan cepat saji goreng lainnya
- Beberapa jenis popcorn microwave
- Margarin tertentu dan mentega sayur
- Kue kemasan
- Beberapa kue kering
- Semua makanan olahan yang mencantumkan minyak nabati terhidrogenasi parsial pada labelnya
- Alkohol yang berlebihan
Mengonsumsi alkohol dalam jumlah berlebih dapat menyebabkan masalah yang parah.
Dalam sebuah penelitian, kadar penanda inflamasi CRP meningkat pada orang yang mengonsumsi alkohol. Semakin banyak alkohol yang mereka konsumsi, semakin banyak kadar CRP mereka meningkat.
Orang yang banyak minum dapat mengalami masalah dengan racun bakteri yang keluar dari usus besar dan masuk ke dalam tubuh.
Kondisi yang sering disebut “usus bocor” ini dapat menyebabkan peradangan yang meluas yang menyebabkan kerusakan organ.
Untuk menghindari masalah kesehatan terkait alkohol, asupannya harus dibatasi pada dua minuman standar per hari untuk pria dan satu untuk wanita.
- Mengadung omega-6
Beberapa ilmuwan percaya bahwa minyak nabati tertentu, seperti minyak kedelai, dapat meningkatkan peradangan karena kandungan asam lemak omega-6 yang sangat tinggi.
Meskipun beberapa makanan lemak omega-6 diperlukan, tapi mengonsumsinya secara berlebih menjadi tidak baik.
Faktanya, para profesional kesehatan merekomendasikan makan lebih banyak makanan kaya omega-3, seperti ikan berlemak, untuk meningkatkan rasio omega-6 dan omega-3 dan menuai manfaat anti-inflamasi omega-3.
- Karbohidrat olahan
Makan karbohidrat olahan dapat mendorong peradangan. Karbohidrat olahan telah menghilangkan sebagian besar seratnya.
Serat ini dapat meningkatkan rasa kenyang, meningkatkan kontrol gula darah, dan memberi makan bakteri menguntungkan di usus.
Karbohidrat olahan juga memiliki indeks glikemik (GI) yang lebih tinggi daripada yang tidak diolah. Konsumsi makanan dengan GI tinggi ini dapat meningkatkan gula darah lebih cepat daripada makanan GI rendah.
Karbohidrat olahan di antaranya dapat ditemukan dalam:
- Permen
- Roti
- Pasta
- Kue kering
- Beberapa sereal
- Minuman ringan bergula
- Semua makanan olahan yang mengandung tambahan gula atau tepung
Follow dan Baca Artikel lainnya di Google News atau whatsapp channel
====================================== ====================================
