Resep Masakan Ikan Goreng Saus Mangga Muda

BOGOR-TODAY.COM – Resep masakan ikan goreng gaya Thailand ini digoreng kering lalu disiram saus mangga muda yang renyah segar. Pedas asam, enak dimakan dengan nasi hangat.

Berikut bahan dan cara yang perlu kamu siapkan dan lakukan untuk membuat ikan goreng saus mangga muda.

Resep ikan goreng saus mangga muda

Bahan :

• 2 ekor, 300 g ikan mujair segar
• 1 buah jeruk nipis, ambil airnya
• 2 siung bawang putih, parut
• 1 sdt garam
• Minyak goreng

Saus Mangga Muda:

• 150 g mangga muda, serut kasar
• 3 sdm kecap ikan
• 2 sdm air jeruk nipis
• 1 buah cabe merah, iris tipis
• 1/2 sdt gula pasir
• 3 buah cabe rawit merah, iris tipis
• 1 batang daun bawang, potong kasar

Cara Membuat:

1. Siangi ikan hingga bersih sisik dan isi perutnya. Cuci di bawah air mengalir hingga tidak ada jejak darah lalu tiriskan.
2. Kerat-kerat kedua sisi badan ikan. Lumuri seluruh badan ikan dan bagian perutnya dengan air jeruk nipis, bawang putih dan garam. Sisihkan.
3. Saus Mangga: Taruh mangga serut di dalam wadah lalu campurkan dengan bahan-bahan lainnya. Biarkan hingga meresap.
4. Taruh ikan goreng di piring saji lalu siram dengan Saus Mangga Muda.