Resep Masakan Bubur Sagu Mutiara Kelapa Muda

BOGOR-TODAY.COM – Resep masakan yang dikenal sebagai salah satu bubur manis tradisional Jawa. Kali ini diberi paduan gula merah dan kelapa muda. Legit kenyal dan gurih rasanya.

Butiran sagu bulat kecil ini direbus bersama gula hingga matang. Kemudian disajikan sebagai bubur atau campuran es. Rasa kenyalnya disukai orang.

Resep Bubur Sagu Mutiara Kelapa Muda

Berikut bahan dan cara yang perlu kamu siapkan dan lakukan untuk membuat bubur sagu mutiara kelapa muda, dikutip dari detik.food.com.

Bahan:

• 150 g biji sagu mutiara
• 5 liter air
• 1 lembar daun pandan
• 200 g gula Jawa, sisir halus
• 3 sdm gula pasir
• 2 sdm tepung kanji, larutkan dengan sedikit air
• 100 g kelapa muda, keruk panjang

Saus:

• 500 ml santan sedang
• 1 lembar daun pandan, potong-potong
• ½ sdt garam
• 1 sdm tepung beras, larutkan dengan sedikit air

Cara Membuat:

1. Rebus biji sagu mutiara dengan air secukupnya dan daun pandan hingga biji mutiara bening.
2. Masukkan gula Jawa dan gula pasir. Masak hingga gula larut.
3. Masukkan kelapa keruk. Tuangkan larutan tepung kanji, aduk hingga kental lalu angkat.
4. Saus: Rebus santan, daun pandan, garam dan larutan tepung beras.
5. Didihkan hingga beberapa saat lalu angkat.
6. Sajikan bubur dengan Sausnya.