Ini Dia Resep Asam Padeh Ikan Tongkol ala Minang Buatan Rumahan yang Dijamin Enak dan Sedap

Resep asam padeh ikan tongkol

Bahan :

• 1 kg ikan tongkol
• 3 buah jeruk nipis
• 750 ml air

Rempah:

• 4 lembar daun salam
• 5 lembar daun jeruk purut
• 2 batang serai, memarkan
• 1 helai daun kunyiy, ikat
• 3 cm lengkuas, memarkan
• 3 butir kapulaga
• 4 buah asam kandis

Bumbu Halus:

• 150 g cabe merah
• 10 butir bawang merah
• 7 siung bawang putih
• 3 cm jahe
• 4 butir kemiri
• 1 sdt gula pasir
• 1 sdm garam

Cara Membuat :

1. Siangi ikan hingga bersih, potong-potong menjadi berukuran sedang. Perciki air jeruk nipis dan remas-remas hingga meresap. Sisihkan.
2. Bumbu Halus: Giling atau tumbuk semua bahan hingga benar-benar halus.
3. Panaskan 4 sdm minyak sayur, tumis Bumbu Halus hingga matang lalu angkat, masukkan ke dalam panci.
4. Tambahkan air dan bumbu Rempah. Masak dengan api kecil hingga mendidih.
5. Masukkan potongan ikan, masak terus hingga kuahnya susut dan menjadi kental.
6. Angkat asam kandis sebelum disajikan.

Bagaimana? Untuk membuat asam padeh ikan tongkol ini sangat mudah bukan? Kamu bisa membuatnya sendiri di rumah, dijamin rasanya persis buatan Minang.(*)

Follow dan Baca Artikel lainnya di Google News