Menu Makan Siang dengan Sapo Terong dan Tahu yang Simple dan Praktis Tapi Enak

BOGOR-TODAY.COM – Bingung mau masak apa untuk menu makan siang? Tenang, artikel ini akan membagikan sebuah resep sapo terong dan tahu yang simple dan praktis.

Sajian terung dengan bumbu gaya Szechuan ini rasanya gurih-gurih pedas. Tambahan tofu yang lembut dan kailan yang renyah membuat sajian ini makin enak saja. Tinggal nikmati dengan nasi pulen yang hangat.

Kamu bisa membuat sapo terong dan tahu ini sendiri dengan mengikuti langkah-langkah pada artikel ini. Berikut di bawah ini bahan dan cara untuk membuat sapo terong dan tahu.

Resep sapo terong dan tahu

Bahan :

• 2 buah terung ungu, potong 6x2x1cm
• 300 g tofu, potong 6x2x1cm
• 50 g paprika merah, iris membujur
• 50 g paprika hijau, iris membujur
• Minyak goreng

Saus:

• 1 sdm minyak sayur
• 2 siung bawang putih, cincang
• 1 sdm cabai merah halus
• 2 sdm saus tiram
• 1 sdm saus hoisin
• 1 sdm kecap manis
• 2 sdm kecap asin
• ½ sdt merica hitam bubuk
• 100 g udang kupas, iris halu
• 300 ml air
• 1 sdt tepung kanji, larutkan sedikit air

Cara Membuat:

1. Goreng terung dan tofu terpisah hingga agak kering. Angkat dan tiriskan.
2. Panaskan wajan atau panci sapo.
3. Tumis bawang putih hingga wangi.
4. Masukkan bumbu serta udang, aduk hingga udang kemerahan.
5. Tuangi air, didihkan.
6. Masukkan terung, tofu, paprika merah dan hijau.
7. Masak hingga layu. Masukkan larutan kanji.
8. Didihkan hingga kental. Angkat.
9. Sajikan hangat.

Bagaimana? Cara membuat sapo terong dan tahu ini sangat mudah bukan? Kamu bisa jadikan sapo terong dan tahu ini untuk menu andalan makan siang bareng keluarga.(*)

Follow dan Baca Artikel lainnya di Google News