Cara Membuat Ikan Kuah Asam Pedas yang Segar dan Sedap Dijamin Menggugah Selera

Resep Ikan Kuah Asam Pedas

Bahan:

• 1 ekor (700 g) ikan kakap/kerapu segar
• 1 buah jeruk nipis, ambil airnya

Kuah:

• 1 liter air
• 1 batang serai, memarkan
• 3 lembar daun jeruk purut
• 2 lembar daun salam
• Segengam daun asam Jawa
• 5 buah tomat ceri
• 1 buah timun, potong-potong
• 1 buah bunga kecombrang, potong 4 bagian
• 2 sdm air jeruk nipis
• 1 sdt gula pasir

Bumbu Halus:

• 5 buah cabe merah keriting
• 5 buah cabe rawit merah
• 3 siung bawang putih
• 5 butir bawang merah
• 1 sdt terasi udang
• 1 sdt garam

Cara Memasak:

1. Siangi ikan, buang sisik dan isi perutnya. Cuci hingga bersih lalu potong menjadi 2-3 bagian. Kerat sedikit kedua sisi badannya.
2. Lumuri ikan dengan air jeruk nipis dan sisihkan.
3. Didihkan air dalam panci, tambahkan serai, daun jeruk, daun salam, daun asam dan bunga kecombrang. Mask hingga mendidih.
4. Tambahkan Bumbu Halus, timun, tomat dan potongan ikan.
5. Masak beberapa saat hingga mendidih dan seluruh bumbu meresap.
6. Angkat dan sajikan hangat.

Itu dia tadi cara membuat ikan kuah asam pedas yang bisa kamu jadikan menu makan yang segar dan sedap.(*)

Follow dan Baca Artikel lainnya di Google News