Menu Makan Siang dengan Tongseng Sapi yang Pedas Manis Bikin Menggugah Selera

Resep tongseng sapi

Bahan:

• 300 gram daging sapi
• 5 buah cabai rawit, potong-potong
• 5 lembar kol, potong kotak
• 1 buah tomat, potong kotak
• 1/2 buah bawang bombai, iris memanjang
• 2 sdm gula merah serut
• 30 ml santan kental
• Garam & gula secukupnya
• 3 sdm minyak untuk menumis

Bahan ungkepan daging:

• 1 lembar daun salam
• 1 jempol lengkuas, memarkan
• 1 batang serai, ambil putihnya lalu memarkan
• Air secukupnya untuk merebus

Bumbu, haluskan:

• 15 butir bawang merah
• 8 butir bawang putih
• 6 buah cabai keriting merah
• 1 ruas jahe
• 1 cm kunyit
• 1 sdt ketumbar
• 3 butir kemiri
• 1/2 sdt pala bubuk

Bumbu cemplung:

• 2 butir kapulaga
• 1 ruas lengkuas, memarkan
• 1 batang serai, ambil putihnya lalu memarkan

Pelengkap:

• Kecap manis
• Daun bawang, iris tipis

Cara membuat:

1. Rebus daging hingga matang menggunakan bahan ungkepan daging, tambahkan air sampai empuk. Angkat, lalu potong kotak. Saring kuah kaldunya sebanyak 400 mililiter, sisihkan.
2. Tumis bumbu cemplung dan bumbu halus hingga matang dan wangi. Masukkan cabai rawit dan bawang bombai, lalu masukkan daging. Aduk rata.
3. Tambahkan air dan gula merah, masak sampai mendidih. Kecilkan api lalu masukkan santan. Sambil diaduk agar santan tidak pecah, masak sampai mendidih.
4. Masukkan potongan tomat dan kol, masak hingga agak layu. Angkat, siap disajikan. Tambahkan kecap manis sesuai selera.

Demikian tadi cara membuat tongseng sapi yang bisa kamu coba untuk menu makan siang bareng keluarga tercinta.(*)

Follow dan Baca Artikel lainnya di Google News