BOGOR-TODAY.COM – Artikel ini akan membagikan resep paru krispi balado yang lezat dan pedasnya nampol sehingga bikin ketagihan siapapun yang mencicipinya.
Setelah direbus paru diiris tipis lalu digoreng hingga kering renyah. Selanjutnya diaduk dengan bumbu cabe khas Minang yang pedas menyengat sedikit asam.
Kamu bisa membuat paru krispi balado ini sendiri dengan mengikuti langkah-langkah pada artikel ini. Berikut di bawah ini bahan dan cara untuk membuat paru krispi balado.
Bahan:
- 1 kg paru sapi segar
- 2 liter air
- 2 sdm garam
- 3 cm lengkuas, memarkan
- 5 lembar daun salam
Sambal Balado:
- 200 g cabe keriting
- 25 g cabe rawit
- 50 g bawang merah
- 100 g tomat merah
- 2 batang serai, memarkan
- 2 lembar daun jeruk
- 10 g garam
- 20 g gula pasir
- 1 sdm kaldu ayam bubuk
- minyak goreng
- 1 buah jeruk nipis
Cara Memasak:
- Cuci paru-paru sapi hingga bersih dan tak ada jejak air.
- Rebus paru hingga mendidih beberapa saat. Angkat paru dan tiriskan.
- Rebus kembali paru dengan air baru dan tambahkan garam, daun salam, dan lengkuas.
- Masak dengan api kecil selama 45- 1 jam hingga paru matang dan empuk.
- Angkat paru dan tiriskan hingga kering.
- Iris paru melintang tipis-tipis dan sisihkan.
- Goreng paru hingga kering dan renyah lalu tiriskan.
- Sambal Balado: Rebus cabe, tomat, bawang merah dan bawang putih hingga layu lalu angkat.
- Giling hingga halus dengan ulekan atau chopper.
- Panaskan minyak, tumis cabe hingga mendidih.
- Tambahkan serai, daun jeruk, garam, gula dan kaldu ayam. Aduk-aduk hingga matang, tambahkan air jeruk.
- Masukkan paru goreng lalu aduk-aduk hingga tercampur rata.
- Angkat dan dinginkan.
Bagaimana? cara membuat paru krispi balado ini sangat mudah bukan? Masakan ini bisa menjadi menu makan siang bareng keluarga tercinta di rumah.(*)
Follow dan Baca Artikel lainnya di Google News
Bagi Halaman
============================================================
============================================================
============================================================
