Wajib Coba! Soto Ayam Bening Kuah Kaldu yang Segar dan Nikmat

BOGOR-TODAY.COM – Artikel ini akan membagikan resep soto ayam bening kuah kaldu yang dijamin menggugah selera.

Rasanya yang gurih dan segar bikin kenikmatan makan semakin bikin ketagihan.

Kamu bisa membuat soto ayam bening kuah kaldu ini sendiri dengan mengikuti langkah-langkah pada artikel ini. Berikut di bawah ini bahan dan cara untuk membuat soto ayam bening kuah kaldu.

Resep soto ayam bening kuah kaldu

Bahan:

• 1/2 ekor ayam kampung yang gemuk
• 1 liter air
• 2 lembar daun salam
• 1 batang serai, memarkan
• 3 lembar daun jeruk
• 2 batang daun bawang, iris kasar

Bumbu:

• 5 butir bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 4 butir kemiri
• 1/2 sdt merica butiran
• 1 cm jahe
• 1 sdt gula pasir
• 2 sdt garam

Pelengkap:

• telur rebus
• suun
• tauge, seduh air panas
• bawang merah goreng
• kecap manis
• sambal rawit
• jeruk nipis

Cara Memasak:

1. Didihkan air dalam panci, masukkan potongan ayam. Kecilkan api dan masak hingga daging ayam hampir lunak.
2. Bumbu : Giling halus semua bumbu.
3. Tumis bumbu halus hingga wangi.
4. Tambahkan daun salam, daun jeruk, serai, aduk hingga layu dan bumbu matang.
5. Angkat, masukkan ke dalam rebusan ayam. Masak dengan api kecil hingga bumbu meresap dan ayam lunak. Tambahkan daun bawang lalu matikan api.
6. Angkat ayam, tiriskan lalu suwir-suwir dagingnya.
7. Penyajian: Taruh suun, tauge dan ayam di mangkuk saji.
8. Beri telur rebus, jika suka. Siram dengan kaldu panas.
9. Taburi bawang merah goreng dan sajikan dengan pelengkap lainnya.***