Menu Makan Siang dengan Cumi Ungkep Bawang dan Asam yang Lezat Bikin Nagih

Resep cumi ungkep bawang dan asam

Bahan:

• 500 g cumi-cumi ukuran sedang
• 1 lembar daun salam
• 2 lembar daun jeruk
• 1 batang serai
• 2 cm lengkuas, memarkan
• 2 sdm air asam jawa
• 1 sdm kaldu jamur
• 1 sdt gula pasir

Bumbu Halus:

• 3 siung bawang putih
• 2 butir bawang merah
• 1 cm jahe
• 1/2 sdt merica butiran
• 2 sdt garam

Cara Memasak:

1. Cuci cumi-cumi, sisakan kantong tintanya dan buang tulang lunaknya. Jika ukuran agak besar, bisa dipotong menjadi dua bagian.
2. Taruh cumi-cumi dalam panci. Tambahkan daun salam, daun jeruk, serai, lengkuas dan Bumbu Halus.
3. Masak di atas api sedang, hingga mendidih dan seluruh air hitam cumi keluar.
4. Bumbui dengan kaldu jamur dan air asam jawa. Masak terus hingga cumi empuk. Jika belum empuk dan airnya susut tambahkan air panas secukupnya.
5. Setelah kuah nyemek dan cumi empuk, angkat segera.
6. Sajikan hangat.***

Follow dan Baca Artikel lainnya di Google News