Resep Rempeyek Udang Renyah Gurih dan Tahan Lama

Resep Rempeyek Udang Renyah

Bahan:

• 250 g udang kecil
• 200 g tepung beras
• 2 sdm tepung kanji
• 1 sdm kaldu ayam/jamur
• 400 ml air
• minyak goreng

Bumbu halus:

• 2 butir kemiri
• 2 siung bawang putih
• 1 buah cabe merah keriting
• 1 cm kunyit
• 1 sdt ketumbar
• 1 sdt garam

Cara Memasak:

1. Taruh tepung beras, tepung kanji, kaldu bubuk, dan bumbu halus dalam wadah, lalu aduk rata.
2. Tambahkan air secara bertahap, sambil aduk hingga menjadi adonan yang cukup kentalnya.
3. Sesuaikan jumlah air dengan tingkat kekeringan tepung beras.
4. Masukkan udang, aduk rata.
5. Panaskan minyak dalam wajan, di atas api sedang.
6. Sendoki adonan udang dengan sendok sayur, lalu alirkan ke pinggir wajan hingga adonan menjadi tipis lebar.
7. Goreng hingga warnanya kecokelatan, kering dan matang.
8. Angkat dan tiriskan.
9. Lakukan yang sama dengan sisa adonan.***

Follow dan Baca Artikel lainnya di Google News