Menu Sarapan dengan Bubur Ayam Sukabumi yang Gurih Lembut dan Nikmat

Resep Bubur Ayam Sukabumi

Bahan:

Bubur:

• 2 liter air
• 2 lembar daun salam
• 2 sdt garam
• 200 g beras, cuci, tiriskan

Kuah:

• 1/2 ekor ayamnegeri, potong-potong
• 2 sdm minyak sayur
• 1 sdm kecap manis

Haluskan:

• 8 butir bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 1/4 butir pala
• 1/2 sdt merica butiran
• 3 butir kemiri
• 2 cm kunyit
• 1 sdt ketumbar
• 2 sdt garam

Pelengkap:

• kedelai goreng
• cakue, iris halus
• seledri cincang
• bawang merah goreng
• kerupuk/emping

Cara Memasak:

1. Bubur: Didihkan air, garam dan daun salam. Masukkan beras, masak hingga beras hancur dan kental. Angkat.
2. Kuah: Rebus ayam bersama air secukupnya hingga ayam lunak. Angkat ayam, ukur kaldunya sebanyak 1 liter.
3. Goreng ayam hingga kecokelatan. Suwir halus dagingnya. Sisihkan.
4. Didihkan kaldu. Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum. Angkat.
5. Masukkan ke dalam kaldu, tambahkan kecap. Didihkan kembali. Angkat.
6. Taruh bubur di mangkuk-mangkuk saji.
7. Siram kuah, beri ayam suwir, dan Pelengkapnya.
8. Sajikan hangat.***

Follow dan Baca Artikel lainnya di Google News