Resep Kerang Dara Bumbu Cabe Korea, Pedas Gurih Menggoda Selera

BOGORTODAY.COM – Kerang dara dikenal sebagai salah satu jenis seafood yang memiliki tekstur kenyal dan rasa gurih alami.

Biasanya, kerang hanya dimasak dengan cara direbus atau ditumis. Namun, kali ini kerang dara bisa diolah lebih istimewa dengan bumbu khas Korea yang pedas menyengat.

Perpaduan gochujang (pasta cabai Korea) dan gochukaru (bubuk cabai Korea) memberikan cita rasa yang kaya dan mendalam.

Tambahan biji wijen di akhir penyajian juga menambah aroma gurih yang khas. Menu ini cocok dijadikan lauk makan siang atau makan malam, maupun camilan pedas favorit keluarga.

Resep Kerang Dara Bumbu Cabe Korea

Berikut resep dan cara membuat Kerang Dara Bumbu Cabe Korea yang bisa Anda coba di rumah.

Bahan:

• 500 gram daging kerang dara atau kerang hijau, sudah direbus
• 2 sendok makan air jeruk nipis
• 4 sendok makan minyak sayur
• 3 siung bawang putih, cincang halus
• ¼ butir bawang bombay, cincang halus
• 1 cm jahe, cincang halus
• 2 batang daun bawang, iris halus
• 2 sendok makan gochujang
• 1 sendok makan gochukaru
• ½ sendok teh merica bubuk
• 1 sendok teh gula pasir
• 1 sendok teh garam
• 250 ml air

Taburan:

• 1 sendok makan biji wijen sangrai

Cara Memasak:

1. Lumuri daging kerang yang telah direbus dengan air jeruk nipis, diamkan selama 10 menit. Bilas bersih.
2. Kukus kembali atau rebus kerang sebentar hingga teksturnya lebih lunak, tiriskan.
3. Panaskan minyak di wajan. Tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum dan layu.
4. Tambahkan jahe dan daun bawang, tumis hingga layu.
5. Masukkan gochujang dan gochukaru, aduk rata hingga bumbu menyatu.
6. Masukkan daging kerang, aduk hingga seluruh kerang terbalut bumbu.
7. Tambahkan gula, merica, dan garam. Aduk rata.
8. Tuangkan air, masak dengan api kecil hingga air menyusut dan bumbu meresap sempurna.
9. Angkat, taburi dengan biji wijen sangrai, lalu sajikan hangat.

Tips:

• Untuk rasa yang lebih khas Korea, bisa tambahkan sedikit minyak wijen saat proses memasak terakhir.
• Pilih kerang yang masih segar agar rasa dan teksturnya maksimal.
• Cocok disajikan bersama nasi putih hangat atau sebagai lauk pendamping makanan Korea lainnya.

Kerang Dara Bumbu Cabe Korea ini memberikan sensasi pedas gurih yang berbeda. Sajian ini bisa menjadi pilihan menarik untuk pencinta seafood yang ingin mencoba menu bernuansa Korea di rumah.***

Follow dan Baca Artikel lainnya di Google News atau whatsapp channel