Resep Cumi Saus Tiram yang Gurih dan Lezat, Cocok untuk Lauk Spesial

Berikut resep lengkap cumi saus tiram yang bisa Anda coba di rumah.

Bahan-bahan:

• 500 g cumi-cumi sedang
• 1 sdm air jeruk nipis
• 1 sdt soda kue
• 4 sdm minyak sayur
• 3 siung bawang putih, cincang halus
• ½ cm jahe, cincang halus
• 4 sdm saus tiram
• 4 sdm saus cabai botolan
• 1 sdt cabai merah bubuk
• 2 sdm kecap asin
• ½ sdt merica bubuk
• 1 sdm kaldu jamur/ayam
• 1 sdt garam
• 150 ml air

Taburan:

• Daun ketumbar, cincang kasar

Cara Memasak:

1. Persiapan Cumi:
   • Bersihkan kulit ari cumi dan buang kantong tintanya.
   • Belah membujur agar daging cumi melebar, lalu potong-potong sesuai selera dan kerat bagian dalamnya agar bumbu mudah meresap.
   • Lumuri cumi dengan soda kue dan air jeruk nipis, remas-remas dan diamkan selama 15 menit untuk mengurangi bau amis serta membuat teksturnya lebih empuk.
   • Bilas dengan air bersih, tiriskan.
2. Memasak:
   • Panaskan minyak dalam wajan, tumis bawang putih dan jahe hingga harum.
   • Masukkan potongan cumi, aduk cepat hingga berubah warna menjadi putih susu.
   • Tambahkan saus tiram, saus cabai, cabai bubuk, kecap asin, merica, kaldu jamur, dan garam. Aduk rata agar bumbu menyelimuti cumi dengan sempurna.
   • Tuangkan air, tutup wajan dan masak beberapa menit hingga cumi empuk dan kuah mengental.
3. Penyajian:
   • Angkat dan sajikan cumi saus tiram dalam keadaan hangat.
   • Taburi dengan daun ketumbar cincang untuk menambah aroma segar dan tampilan menarik.

Tips Tambahan:

• Jangan memasak cumi terlalu lama agar tidak alot.
• Bisa ditambahkan paprika atau bawang bombay untuk variasi rasa dan tekstur.

Cumi saus tiram ini sangat cocok disantap bersama nasi hangat. Sajikan sebagai menu makan malam istimewa atau hidangan spesial!***

Follow dan Baca Artikel lainnya di Google News atau whatsapp channel