Resep Sayur Bobor Bayam Labu Siam, Gurih Manis dan Creamy Santan

Kombinasi bumbu sederhana menghasilkan cita rasa yang lezat dan cocok disantap bersama nasi hangat.

Resep Sayur Bobor Bayam Labu Siam

Bahan-bahan:

• 1 ikat bayam, petik dan cuci bersih
• 1 buah labu siam, potong dadu
• 600 ml santan cair
• 250 ml santan kental

Bumbu halus:

• 5 butir bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 2 cm kencur
• 1 sendok teh ketumbar

Bumbu lainnya:

• 2 lembar daun salam
• 1 cm lengkuas, memarkan
• ½ sendok teh gula pasir
• 2 sendok teh garam

Cara Memasak:

1. Haluskan bawang merah, bawang putih, kencur, dan ketumbar hingga lembut.
2. Siapkan bayam dan labu siam, cuci bersih, lalu potong sesuai selera.
3. Masak santan cair bersama bumbu halus hingga mendidih sambil terus diaduk agar santan tidak pecah.
4. Masukkan daun salam dan lengkuas untuk menambah aroma.
5. Tambahkan labu siam, masak hingga teksturnya empuk.
6. Masukkan bayam, masak sebentar hingga layu.
7. Tuang santan kental, aduk perlahan dan masak hingga kembali mendidih.
8. Angkat dan sajikan sayur bobor bayam labu siam selagi hangat.

Sayur bobor bayam labu siam ini cocok disajikan sebagai menu makan siang maupun makan malam.

Rasanya yang gurih manis dan teksturnya yang lembut membuat hidangan sederhana ini tetap istimewa di meja makan keluarga.