Musim Kurban dan Daging Berlimpah: Sehatkah Makan Daging Setiap Hari?

BOGORTODAY.COM – Musim Iduladha selalu identik dengan melimpahnya daging kurban, baik sapi maupun kambing.

Di momen ini, banyak dari kita mendadak mengonsumsi daging hampir setiap hari, baik diolah menjadi sate, gulai, tongseng, hingga sop. Namun, muncul pertanyaan penting: apakah sehat makan daging setiap hari?

Daging: Kaya Nutrisi, Tapi Perlu Batasan

Tak bisa disangkal, daging merupakan sumber protein hewani yang sangat kaya gizi. Menurut Rosemary Trout, direktur program kuliner dan ilmu pangan di Drexel University, daging adalah sumber protein lengkap yang mengandung semua asam amino esensial yang dibutuhkan tubuh.

Tak hanya itu, daging juga mengandung vitamin B12, zat besi, dan seng—nutrisi penting yang berperan dalam fungsi otak, pembentukan sel darah merah, dan sistem kekebalan tubuh.

Selain itu, protein dari daging hewani juga lebih mudah diserap tubuh dibandingkan dengan protein nabati.

Meski demikian, protein nabati tetap bisa menjadi alternatif asalkan dikombinasikan dengan tepat, seperti nasi dengan kacang-kacangan, untuk mencukupi kebutuhan asam amino lengkap.

Tidak Semua Daging Sama

Perlu diingat bahwa tidak semua jenis daging berdampak sama pada kesehatan. Daging segar seperti ayam, sapi, dan kambing yang dimasak sendiri tentu berbeda dengan daging olahan seperti sosis, nugget, dan kornet.

Daging olahan umumnya mengandung garam, gula, nitrat, dan lemak tambahan yang dapat berdampak buruk jika dikonsumsi secara rutin.