Resep Membuat Pepes Ikan Mas Bumbu Iris, Bikin Menggugah Selera

Resep Pepes Ikan Mas Bumbu Iris

Bahan:

• 1 kg (5 ekor) ikan mas segar
• Daun pisang untuk pembungkus
• Daun kemangi
• 5 lembar daun salam
• 5 lembar daun jeruk

Bumbu Halus:

• 5 siung bawang putih
• 3 butir kemiri
• 3 cm kunyit
• 1 cm jahe
• 1 sdt garam

Bumbu Iris:

• 5 butir bawang merah, iris tipis
• 2 batang serai, iris kasar
• 1 buah tomat merah, iris tipis
• 5 iris lengkuas

Cara Membuat:

1. Siangi ikan hingga bersih isi perut dan sisik ikan. Ketat-ketat kedua sisi badan ikan.
2. Lumuri badan ikan dengan Bumbu Halus hingga rata.
3. Siapkan selembar daun pisang. Susun Bumbu Iris di atasnya, taruh ikan mas di atasnya.
4. Beri kemangi lalu bungkus hingga rapi. Senat kedua sisinya dengan lidi.
5. Kukus dalam kukusan panas selama 1 jam.
6. Angkat dan dinginkan.
7. Panggang atau bakar ikan di atas wajan panas atau Bara api arang hingga kering.
8. Angkat dan sajikan.