Resep Masakan Kuah Kaldu Tanpa Ayam

Berikut bahan dan cara yang perlu kamu siapkan dan lakukan untuk membuat kaldu sayur.

Bahan kaldu sayur:

• 8 buah wortel ukuran sedang (kupas dan potong)
• 2 buah bawang bombai
• 6 batang seledri
• 2 batang daun bawang (bersihkan dan potong-potong)
• 4 buah kentang ukuran kecil
• 25 gram peterseli cincang kacar
• 4 sendok teh daun thyme segar (alternatif pakai 2 sendok teh daun thyme kering)
• 2 lembar daun salam
• 2 sendok teh garam (sesuaikan)
• 2 sendok teh merica hitam
• 4 liter air layak konsumsi

Cara membuat:

1. Masukkan semua bahan ke dalam panci berisi air lalu masak hingga air mendidih. Setelah itu kecilkan api kompor dan biarkan kaldu mendidih selama satu jam.
2. Saring kaldu hingga air kaldu jernih, bila rasa kaldu masih kurang pas, didihkan kembali bersama isian sayur di dalam panci sekitar 20 hingga 30 menit.