Resep Membuat Gulai Jengkol yang Empuk dan Enak Bikin Ketagihan

Resep gulai jengkol

Bahan:

• Jengkol tua secukupnya, rebus sampai empuk
• Daun singkong secukupnya
• Santan secukupnya
• Air secukupnya
• 1 lembar daun kunyit
• 1 batang serai, memarkan
• 1 ruas lengkuas, geprek
• 2 buah asam kandis

Bumbu halus:

• 8-10 buah cabai merah keriting
• 4 buah cabai rawit
• 8 siung bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 1 ruas jahe
• 1 cm kunyit
• 1,5 sdt ketumbar
• Garam secukupnya

Cara membuat:

1. Siapkan wajan, tuangkan santan, air, daun kunyit, serai, bumbu halus, dan jengkol. Masak dengan api sedang sambil terus diaduk agar santan tidak pecah.
2. Setelah mendidih dan santan mulai mengental, tambahkan daun singkong secukupnya, kecilkan api kompor, aduk sesekali saja.
3. Beberapa menit sebelum kompor dimatikan, tambahkan asam kandis. Angkat, sajikan.

Bagaimana? Cara membuat gulai jengkol ini sangat mudah bukan? Sehingga kamu bisa membuatnya sendiri untuk menu makan bareng di rumah.(*)

Follow dan Baca Artikel lainnya di Google News