Resep Ayam Kodok, Hidangan Spesial Makan Siang 3 Capres di Istana

Bahan Utama:

• 1 ekor ayam broiler ukuran sedang

Bahan Isi:

• 100 gram bawang bombai, cincang dan ditumis
• 2 sendok makan bawang goreng
• 1 sendok teh bawang putih cincang, ditumis
• 250 gram ayam giling
• 250 gram kornet
• 4 lembar roti tawar, direndam dalam 100 ml susu cair
• 4 butir telur, dikocok sebentar
• 150 gram liver pasta/hati ayam yang direbus dan dihaluskan
• 1 sendok teh merica bubuk
• 1 sendok teh pala bubuk
• 2 sendok teh kaldu bubuk instan rasa ayam
• 1/2 sendok makan kecap Inggris
• 1/2 sendok teh penyedap rasa
• Garam secukupnya
• 1/2 sendok teh gula pasir
• 150 gram smoked beef, dipotong dadu kecil

Bahan Olesan:

• 2 sendok makan margarin
• 2 sendok makan kecap manis
• 1/2 sendok teh merica bubuk
• 1/2 sendok teh kaldu bubuk instan rasa ayam

Bahan Saus:

• 3 sendok makan minyak, untuk menumis
• 50 gram bawang bombai, diiris memanjang
• 3 siung bawang putih, dicincang
• 2 sendok makan tepung terigu
• 500 ml kaldu ayam
• 1 sendok makan kecap asin
• 1 sendok makan kecap Inggris
• Garam secukupnya
• 1 sendok teh merica bubuk
• 1 sendok teh kaldu bubuk instan rasa ayam
• 1 sendok makan gula pasir
• 1 sendok makan kecap manis
• 1 sendok makan saus tiram
• 1 sendok teh merica hitam, ditumbuk kasar
• 2 sendok makan saus tomat

Untuk cara membuat Ayam Kodok, ikuti langkah-langkah berikut:

1. Pisahkan kulit ayam dari tulangnya, baik di bagian dada maupun paha.
2. Isi kulit ayam dengan campuran bahan isi, termasuk sosis di tengahnya, dan jahit kulit ayam agar rapat.
3. Kukus kulit ayam hingga matang, sekitar 35 menit.
4. Olesi kulit ayam dengan bahan olesan dan panggang hingga berwarna kuning kecokelatan.
5. Untuk saus, tumis bawang bombai dan bawang putih, tambahkan tepung terigu, dan aduk hingga harum. Tuangkan kaldu ayam dan campurkan semua bumbu. Masak hingga mengental.
6. Sajikan ayam kodok bersama saus dan pelengkapnya seperti kembang kol, kentang goreng, dan wortel.

Demikian cara membuat resep ayam kodok. Semoga resep ini membantu.***

Follow dan Baca Artikel lainnya di Google News