BOGOR-TODAY.COM – Artikel ini akan membagikan resep soto ayam Semarang yang gurih dan kelezatannya bikin ketagihan.
Soto Semarang terkenal dengan taburan bawang putihnya yang royal. Gurih sedap rasanya.
Kamu bisa membuat soto ayam Semarang ini dengan mengikuti langkah-langkah pada artikel ini. Berikut di bawah ini bahan dan cara untuk membuat soto ayam Semarang.
Bahan:
- 1 ekor ayam kampung
- 2 liter air
- 2 lembar daun salam
- 3 lembar daun jeruk
- 2 batang serai, memarkan
- 1 sdt gula pasir
- 2 batang daun bawang, iris kasar
- Bumbu Halus:
- 7 siung bawang putih
- 3 butir kemiri
- 1 sdt merica butiran
- 3 cm kunyit
- 1 cm jahe
- 2 sdt garam
Isian:
- 100 g suun, seduh air panas hingga lunak, tiriskan
- 150 g tauge, bersihkan
Pelengkap:
- daun seledri iris halus
- bawang putih goreng
- jeruk nipis
- sambal rawit merah
Cara Memasak:
- Potong ayam kampung menjadi 4 bagian, cuci bersih lalu tiriskan.
- Didihkan air dalam panci, masukkan potongan ayam dan rebus dengan api kecil.
- Bumbu Halus: Tumbuk atau giling semua bahan bumbu hingga benar-benar halus.
- Panaskan 4 sdm minyak dalam wajan, tumis Bumbu Halus hingga matang dan harum.
- Tambahkan gula pasir, daun salam, daun jeruk dan serai. Aduk hingga harum lalu angkat.
- Masukkan ke dalam rebusan ayam, masak dengan api kecil hingga daging ayam empuk. Tambahkan daun bawang, matikan api.
- Angkat ayam dan tiriskan. Suwir- suwir daging ayam dan sisihkan.
- Penyajian : Taruh suun, tauge dan ayam suwir dalam mangkuk. Siram dengan kaldu panas.
- Taburi bawang putih goreng dan seledri.
- Sajikan panas dengan Pelengkapnya.***
Follow dan Baca Artikel lainnya di Google News
Bagi Halaman
============================================================
============================================================
============================================================
