Resep Ayam Ungkep Bumbu Jahe, Gurih Wangi dan Cocok untuk Menu Bekal

Resep Ayam Ungkep Bumbu Jahe

Berikut resep lengkap Ayam Bumbu Jahe yang bisa kamu coba di rumah:

Bahan-Bahan:

• 1 ekor ayam negeri, potong 8–12 bagian
• 100 gram kelapa parut
• 10 buah cabe hijau keriting, belah dua
• 2 lembar daun salam
• 4 lembar daun jeruk
• 2 batang serai, memarkan
• 1 sdt gula pasir
• 2 sdt garam

Bumbu Halus:

• 5 butir bawang merah
• 5 siung bawang putih
• 3 buah cabe merah keriting
• 3 butir kemiri
• 3 cm kunyit
• 5 cm jahe muda
• ½ sdt jintan
• 1 sdt merica butiran
• 1 sdt ketumbar

Cara Memasak:

1. Siapkan ayam:
   Cuci bersih potongan ayam, tiriskan sampai tidak ada air berlebih.
2. Tumis bumbu:
   Panaskan 5 sdm minyak di wajan. Tumis bumbu halus hingga harum dan matang.
3. Tambahkan rempah:
   Masukkan daun salam, daun jeruk, dan serai. Aduk rata hingga semua rempah mengeluarkan aroma wangi.
4. Masak ayam:
   Masukkan potongan ayam, aduk hingga ayam mulai berubah warna dan tampak kaku.
5. Masukkan kelapa parut:
   Tambahkan kelapa parut dan aduk rata dengan ayam.
6. Ungkep ayam:
   Tuangi sedikit air (sekitar 100 ml), aduk rata dan masak ayam dengan api kecil hingga bumbu meresap dan kuah menyusut.
7. Tambahkan cabe hijau:
   Masukkan cabe hijau keriting. Aduk hingga cabe layu dan agak kering.
8. Sajikan:
   Angkat ayam bumbu jahe dan sajikan selagi hangat bersama nasi putih.

Tips Tambahan:

• Untuk hasil yang lebih renyah, ayam bisa digoreng sebentar setelah diungkep.
• Jika suka pedas, cabe rawit hijau bisa ditambahkan bersama cabe keriting.

Ayam bumbu jahe ini tidak hanya enak tapi juga beraroma khas dan menghangatkan tubuh, cocok dinikmati kapan saja. Selamat mencoba di dapur!***

Follow dan Baca Artikel lainnya di Google News atau whatsapp channel