Akhir Pekan Makin Seru dengan Seblak Bakso Pedas, Cocok untuk Pecinta Jajanan Khas Bandung

BOGORTODAY.COM – Akhir pekan adalah waktu yang tepat untuk bereksperimen di dapur dengan sajian lezat dan menggugah selera.

Salah satu hidangan favorit yang kerap jadi incaran saat weekend adalah seblak, jajanan khas Bandung yang terkenal dengan cita rasa pedasnya yang menggigit.

Seblak merupakan sajian berbahan dasar kerupuk yang direbus hingga lembek, lalu dimasak bersama bumbu kencur dan cabai yang khas.

Rasanya gurih, pedas, dan aromatik—pas untuk lidah pencinta makanan berempah. Salah satu variasi seblak yang cukup populer dan mudah dibuat di rumah adalah Seblak Bakso.

Dengan tambahan bakso kenyal dan sayuran segar, seblak ini tidak hanya menggugah selera, tapi juga mengenyangkan. Kuahnya bisa disesuaikan—mau yang encer segar atau sedikit kental penuh rasa.

Resep Seblak Bakso Pedas

Bahan Utama:

• 3 sdm minyak sayur
• 750 ml air
• 1 lembar daun jeruk purut, sobek
• ½ sdt merica bubuk
• 1 sdm kaldu ayam bubuk
• 50 g kerupuk oranye (kanji mentah)
• 50 g kwetiau basah
• 10 butir bakso sapi, iris bulat
• 5 tangkai daun sawi hijau, potong-potong
• 1 batang daun bawang, iris kasar
• 2 butir telur ayam, kocok lepas

Bumbu Halus:

• 5 buah cabai merah keriting
• 10 buah cabai rawit merah (sesuai tingkat kepedasan yang diinginkan)
• 3 siung bawang putih
• 2 cm kencur
• 2 sdt garam

Cara Memasak Seblak Bakso:

1. Rendam kerupuk dengan air panas hingga setengah lembek, lalu tiriskan.
2. Tumis bumbu halus bersama daun jeruk hingga harum dan matang.
3. Masukkan kerupuk, bakso, dan kwetiau, aduk rata. Tuangkan telur kocok, aduk perlahan hingga telur matang.
4. Tambahkan daun sawi dan air, lalu masukkan kaldu ayam bubuk dan merica.
5. Aduk rata dan masak hingga kuah sedikit menyusut dan semua bahan matang sempurna.
6. Sajikan seblak bakso dalam keadaan hangat. Bisa ditambahkan kerupuk bawang atau topping favorit lainnya.

Tips dan Variasi:

• Kwetiau bisa diganti dengan mi telur, makaroni, atau mi instan sesuai selera.
• Ingin lebih meriah? Tambahkan sosis, otak-otak, tulang ayam, atau ceker.
• Untuk pecinta super pedas, cabai bisa ditambah sesuai toleransi masing-masing.
• Kuah bisa disesuaikan tingkat kekentalannya dengan menyesuaikan jumlah air dan lama memasak.

Seblak bakso pedas ini sangat cocok untuk menu akhir pekan bersama keluarga atau teman. Mudah dibuat, bahan terjangkau, dan rasanya dijamin bikin ketagihan!