Rahasia Telur Gulung Sempurna, Penjual Asal Jombang Bongkar Tipsnya!

BOGORTODAY.COM – Banyak orang penasaran bagaimana cara membuat telur gulung yang bisa tergulung sempurna seperti jajanan sekolah. Meski terlihat sederhana, ternyata ada teknik khusus agar hasilnya tidak gagal.

Telur gulung memang menjadi salah satu jajanan kaki lima paling populer di Indonesia. Rasanya gurih, lembut, dan harganya sangat terjangkau — biasanya sekitar Rp1.000 per tusuk.

Tak heran, banyak orang mencoba membuatnya sendiri di rumah. Namun, banyak pula yang justru frustrasi karena telurnya gagal tergulung dengan rapi.

Menjawab rasa penasaran itu, seorang penjual telur gulung asal Jombang, Jawa Timur, bernama Aldi, membagikan rahasia suksesnya melalui akun TikTok @casum.gunawan. Video tips tersebut viral dan banyak mendapat respons positif dari warganet.

Aldi diketahui berjualan di Sentra Wisata Kuliner (SWK) Jombang setiap hari mulai pukul 16.00 hingga 22.00 menggunakan gerobak kaki limanya.

Ia sering melihat pembeli dan penonton videonya kesulitan menggulung telur dengan benar. Menurutnya, masalah utama justru terletak pada cara mengaduk adonan telur.

“Kalau teman-teman ngaduknya kurang lembut, telur akan bergelembung dan tidak bisa menyebar merata ke pinggir wajan,” ujar Aldi dalam videonya (3/10/2025).

Selain pengadukan, kunci penting lainnya ada pada suhu minyak goreng. Aldi menegaskan bahwa minyak harus benar-benar panas sebelum adonan telur dimasukkan.