Perlu Disimpan di Kulkas atau Tidak? Ini Cara Tepat Menyimpan Selai Kacang

BOGORTODAY.COM – Selai kacang menjadi salah satu bahan makanan favorit yang hampir selalu tersedia di dapur. Namun, masih banyak orang yang bingung mengenai cara penyimpanannya—apakah harus dimasukkan ke dalam kulkas atau cukup disimpan di suhu ruang. Jawabannya ternyata tidak sama untuk semua jenis selai kacang.

Perbedaan cara penyimpanan ini bergantung pada jenis selai kacang yang digunakan. Secara umum, terdapat dua kategori utama, yakni selai kacang alami dan selai kacang konvensional.

Selai kacang alami butuh suhu dingin

Selai kacang alami biasanya hanya terbuat dari kacang tanah yang dipanggang dan dihaluskan, tanpa tambahan bahan pengawet. Karena komposisinya yang sederhana, jenis ini lebih rentan mengalami perubahan kualitas.

Tanpa penyimpanan yang tepat, minyak dalam selai dapat terpisah dari padatannya, bahkan memicu bau tengik. Selain itu, risiko pertumbuhan jamur juga lebih tinggi jika dibiarkan terlalu lama di suhu ruang.

Untuk menjaga kesegaran dan kestabilan teksturnya, selai kacang alami sebaiknya disimpan di dalam kulkas. Suhu dingin membantu memperlambat pemisahan minyak sekaligus mempertahankan rasa agar tetap optimal.

Selai kacang konvensional lebih fleksibel

Berbeda dengan versi alami, selai kacang konvensional umumnya telah melalui proses tambahan, seperti penggunaan pengawet dan zat penstabil. Kandungan ini membuat teksturnya tetap menyatu dan lebih tahan lama.