BOGOR-TODAY.COM – Banyak kue yang ternyata bisa dibuat dengan cara dikukus, bika ambon misalnya. Bika ambon adalah penganan khas Medan, Indonesia. Terbuat dari bahan-bahan seperti tepung tapioka, telur, gula, dan santan.
Kini Bika Ambon dijual bukan saja rasa asli tetapi sudah ada varian rasa pandan, durian, keju, dan cokelat.
Bika ambon umumnya dibuat dengan cara dipanggang di dalam oven namun ternyata jika dikukus rasanya tak kalah enak.
Lebih enak lagi jika dibuat sendiri di rumah. Yuk mari coba, bahan dan caranya sebagai berikut.
Resep Bika Ambon kukus
Bahan:
- 200 gr tepung terigu
- 200 gr gula halus
- 100 gr tepung tapioka
- 200 ml santan cair
- 4 butir telur
- 2 sdm margarin, cairkan
- 1 sdt vanili bubuk
- 2 batang serai, memarkan
- 5 lembar daun jeruk
- 1 lembar daun pandan
- 1 sdt kunyit bubuk
- 1/2 sdt garam
Biang:
- 2 sdt ragi instan
- 4 sdm gula pasir
- 100 ml air hangat
Cara membuat:
- Campurkan bahan biang, diamkan hingga berbusa, tandanya ragi masih aktif.
- Panaskan santan dan garam. Masukkan kunyit bubuk, daun pandan, serai dan daun jeruk. Masak hingga santan matang, angkat dan saring.
- Kocok telur dengan vanili bubuk. Masukkan gula halus dan tuang santan yang sudah dimasak. Masukkan semua tepung dan aduk rata. Masukkan margarin, aduk rata. Diamkan adonan selama 1 jam.
- Siapkan kukusan, panaskan dan lapisi tutupnya dengan kain.
- Siapkan loyang, oles loyang dengan margarin dan lapisi dengan kertas roti. Tuang adonan ke dalamnya.
- Kukus hingga matang atau kurang lebih 30 menit. Tusuk dengan lidi, jika sudah tidak ada yang menempel, berarti bika ambon sudah matang.
Nah itu dia tadi resep membuat bika ambon yang perlu kamu siapkan dan lakukan di rumah.
Selamat Mencoba.
Bagi Halaman
============================================================
============================================================
============================================================
